Table ronde | Paysages comestibles, Loire nourricière

Le Port de la Creusille borde l'ancienne Grande route de Paris vers l’Espagne, axe commercial majeur du XVIIIe siècle. Le transport fluvial y entretient alors des échanges intenses tandis que nombre d’auberges longent la Loire, rue de la Chaîne. Tout du port, jusqu'à son nom dérivé de la coquille de pèlerin, rappelle à notre bon souvenir le fleuve nourricier.
Aussi, quelle meilleure escale que Blois pour accueillir et réfléchir les préceptes du "Repas gastronomique des Français" ? Cette pratique coutumière, qui célèbre les moments importants d'une vie, se caractérise en effet par son sens du "bien manger" et du "bien boire". Des pratiques et goûts alimentaires que le dérèglement climatique vient bouleverser.

Artistes et chercheur·ses invité·es portent avec leurs travaux une attention fine au territoire : les bêtes élevées et les terres cultivées, les paysages arpentés. Des savoirs et savoir-faire qu'on transmet, des rituels auxquels on se soumet. Cette table-ronde sera l'occasion de faire converger les savoirs et les formes, entre capitalisation du patrimoine culinaire historique et nouvelles histoires comestibles.

Artistes et chercheur·ses invitées

Une table ronde modérée par Gilles Rion, directeur de la Fondation du doute, avec :

• Loïc Bienassis - chargé de mission scientifique au sein de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (Université François-Rabelais de Tours)

• Equipe PAT Pays des chateaux

• Laura Verdelli - Enseignante-chercheuse en Composition urbaine et projet d’aménagement (École polytechnique de l'Université de Tours)

• Thierry Boutonnier - artiste

• Wolfgang Natlacen- artiste

• Camille Orlandini & Corention Massaux - artistes et designeurs culinaires

• Marie Sirgue - artiste

• Lolita Voisin - ingénieure paysagiste et maîtresse de conférence à l'École de la nature et du paysage de Blois

Vous souhaitez participer au "Ban-quai partagé" organisé par la Grande Remontée en amont de la rencontre ? Infos & modalités d'inscription ici

Pour toute question : contact@lagranderemontee.fr